Beskrivelse av matlaging:
Bruk modne søte plommer til denne paien.
Avtale: For barn / Til dessert / Til festbord
Hovedingrediens: Frukt / epler
Rett: Baking / Pies
Matgeografi: Amerikansk
Ingredienser:
- Smør - 7 Art. skjeer
- Appelsinskall - 1/2 ts
- Egg - 1 stykke
- Bakepulver - 1/2 ts
- Salt - 1/4 ts
- Fylling: plomme - 450 gram
- Epler - 450 gram
- Sukker - 2 ss. skjeer
- Malet kanel - 1/8 ts
- Appelsin eller sitron - 2 stykker (juice)
Porsjoner: 8
Hvordan lage "Apple og Plum Pie"
1. Lag deigen. I en bolle, bruk en mikser for å slå smør, sukker og appelsinskall. Tilsett lettvispet egg og rør. Tilsett gradvis mel, bakepulver og salt og pisk til det er glatt. Legg deigen på et ark med vokspapir eller polyetylen, pakk og legg i fryseren i 10-20 minutter.
2. Skjær plommene i to, fjern frøene og del dem igjen. Skrell og kjern eplene og skjær i små biter. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør en bakepanne. Bland plommer og epler med sukker, kanel og appelsinjuice i en bolle. Bland alle ingrediensene forsiktig sammen, en eller to ganger, og legg i den tilberedte retten.
3. Kjevle ut deigen på et godt melet underlag og legg over fyllet og danner et pent baldakin. Pensle deigen med melk eller fløte, dryss over sukker og stek kaken i 40 minutter, til den er litt gylden på toppen.
4. Legg paien på et stort fat, la det avkjøles til romtemperatur, skjær i biter og server med pisket krem.