Beskrivelse av matlaging:
Server denne velsmakende retten med limeskiver.
Formål: Ved festbordet
Hovedingrediens: Fjærfe / Kylling
Rett: Varme retter
Matgeografi: Amerikansk
Ingredienser:
- Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
- Kyllinglår - 8 stykker
- Salt og malt svart pepper - - Etter smak
- Rødløk - 1 stk
- Hvitløk - 3 fedd
- Malet spisskummen - 1/2 ts
- Chipotl hermetisert mat i Adobe-saus - 2 stykker
- Tomater - 2 stykker
- Hvit ris - 1 glass
Porsjoner: 4
Hvordan lage kylling med Chipotl og ris
1. Hakk løken tynt. Hakk hvitløk og tomater grovt. Varm olje i en stor gryte over høy varme. Krydre kyllingen på begge sider med 1 ts salt, 1/8 ts malt svart pepper. Stek kyllingen til den er gyldenbrun, i flere omganger, ca 6 minutter. Legg den ferdige kyllingen på en tallerken. Reduser varmen til middels. Tilsett løken i en gryte og stek til den er myk, ca 5 minutter, og rør inn det resterende kyllingfettet. Du kan tilsette litt vann om nødvendig. Tilsett hvitløk, spisskummen og chipotle med saus. Stek til hvitløken er myk og smakfull, ca 2 minutter.
2. Tilsett tomatene og 1 ts salt og stek til tomatene begynner å helle ut, ca 3 minutter.
3. Tilsett kyllingkraft og legg kyllingen tilbake i gryten. Dekk til, kok opp, reduser varmen og la koke i 25 minutter. Ta ut kyllingen og rør innholdet i kasserollen med risen, og pass på at den er fullstendig blandet med grønnsakene.
4. Legg kyllingen på toppen av risen, dekk til og kok til risen er øm og væsken er absorbert, 25 til 30 minutter. Server med lime skiver og hakket koriander, hvis ønskelig.