Beskrivelse av matlaging:
Gelatin blir dynket i 40 minutter i et halvt glass kaldt vann. Så snart det hovner opp, løses det opp i et vannbad. Gulrøttene til moussen vår er revet, og saften presses ut. Hell det gjenværende vannet over gulrøttene og kok i 15 minutter.
Sil av den ferdige buljongen, og bland med sukker og presset juice, kok, tilsett gelatin, og kok opp igjen. Den ferdige massen avkjøles til begynnelsen av gelering og piskes inn i skum, hvorpå den helles i former, hvor den tykner.
Før servering av gulrotmousse, dypp formene i varmt vann i noen sekunder, hvorpå moussen legges ut på et fat.
Avtale: For barn / Til dessert / For et festbord / Billig
Hovedingrediens: Grønnsaker / gulrøtter
Rett: Desserter / Mousse
Geografi av mat: Russisk mat
Ingredienser:
- Gulrøtter - 1 kg
- Sukker - 4 ss. skjeer
- Gelatin - 20 gram
- Vann - 2 briller
Porsjoner: 8