Beskrivelse av matlaging:
Til å begynne med må viburnum skylles grundig, rengjøres for søppel og stilker. Det er best å bruke modne bær til sirup, som når de presses lett gir juice, og frøene beveger seg bokstavelig talt av seg selv.
Kalina må gnides gjennom en sil. Hell kokende vann over den resulterende puréen fra viburnum og sil etter en stund silen fra bærene, og bland den deretter med puréen igjen.
Vi legger alt i en gryte og setter den i brann. Fyll innholdet gradvis med sukker. La det småkoke i ca 5 minutter, omrør med en treskje. Sett deretter av fra varmen, kjølig og flaske.
Jeg oppbevarer sirupen i kjøleskapet. I omtrent en slik rett. Jeg legger det overalt - i te og retter og desserter. Noen ganger til og med en and.
God appetitt!
Hovedingrediens: Bær / Viburnum
Rett: Blanks / Jam / Desserts / Sirup
Ingredienser:
- Viburnum - 1 kg
- Sukker - 0,5 kg
- Vann - 1 liter
Porsjoner: 3-4