Beskrivelse av matlaging:
En slik hodgepodge er perfekt for et magert bord. Det kan også være tilbehør til andre retter, for eksempel kjøtt eller kylling. Det er også deilig å spise sammen med kokte poteter.
Til oppskriften kan du bruke syltede eller ferske sopp og champignoner.
Formål: Til lunsj / Til middag
Hovedingrediens: Grønnsaker / Kål / Sopp / Champignons / Honningssopp
Rett: Varme retter
Geografi av mat: Russisk mat
Ingredienser:
- Savoykål - 400 gram
- Gulrøtter - 1 stk
- Løk - 1 stk
- Vegetabilsk olje - 100 gram
- Champignons - 150 gram
- Syltede sopp - 200 gram
- Tomatpuré - 1 ss. skjeen
- Sukker, salt, krydder - Etter smak
Porsjoner: 4-5
Hvordan lage mat "Solyanka fra honningsvamp"
For tilberedning av hodgepodge vil vi ta savoykål. Du kan ta vanlig hvitkål, men med Savoyard viser den ferdige retten seg mer øm. Hakk kålen i tynne strimler.
Skrell løkene. Skjær de skrelte løkene i strimler. Du kan hogge løken og skjære den i terninger, men kutt den raskere i strimler, når du stikker, vil løkeskiver være usynlig i den ferdige retten.
Stek løken i vegetabilsk olje. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek gulrøtter og løk til de er myke.
Tilsett hakket kål. Rør raskt for å forhindre at de nederste lagene av grønnsaker brenner. Reduser varmen til middels. La det dekke, rør av og til i omtrent 20 minutter.
Tilsett lett hakket sopp. Jeg har frosne sopp, men du kan selvfølgelig ta ferske. Smør sopp i 5 minutter.
Tilsett tomatpuré fortynnet med 2 ss vann til grønnsaker. Bland alt godt og fortsett å småkoke.
Røre. Tilsett syltet sopp. Rør om igjen. Krydre med salt og krydder etter smak. Du kan tilsette litt sukker hvis tomatpuréen din er for sur.
Rør ingrediensene. Slå av varmen og la retten stå under lokket i 5-7 minutter. Server til bordet.