Beskrivelse av matlaging:
Husk å lese om hvordan du lager bakt aubergine kaviar med courgette. En veldig tilfredsstillende matbit som vil se bra ut både varm og kald. Den er perfekt for smørbrød. Og takket være slik varmebehandling, vil retten vise seg å ha en veldig interessant smak og aroma.
Hvis ønskelig kan en slik kaviar konserveres i steriliserte krukker.
Formål: For en ettermiddagsmatbit / For et festbord
Hovedingrediens: Grønnsaker / Aubergine / Courgette
Rett: Blanks / snacks / konservering
Kosthold: Vegetarisk mat
Ingredienser:
- Courgette - 1 stk
- Aubergine - 3 stykker
- Løk - 2 stykker
- Tomat - 4 stykker
- Vegetabilsk olje - 100 milliliter
- Salt - Etter smak
- Hvitløk - Etter smak
Porsjoner: 6-8
Hvordan lage mat "Bakt aubergine kaviar"
Vask og tørk auberginen. Stek dem hele enten på skillelinje på kokeplaten, i ovnen eller på grillen.
Kok dem til de blir svarte. Det er ikke skummelt om huden blir forkullet til og med litt. Husk å snu det slik at kjøttet bakes jevnt inni.
Skrell aubergine, vask, skjær i små terninger. Skrell og hakk løken. Varm oljen i en kjele og stek løken i den til den er gyldenbrun.
Tilsett courgette i løken. Dekk til og la det småkoke over svak varme til det er mykt.
Knus deretter de tilberedte grønnsakene i potetmos. Du kan bruke en stavmikser til dette. Du bør få en jevn konsistens.
Avkjøl eggplantene litt, skrell dem og la det bitre vannet renne. Hakk dem deretter i velling med en kniv.
Overfør eggplantene til courgetten og la alt surre sammen i ytterligere minutter. Vask tomatene, fjern skinnet og gni gjennom et rivjern til auberginen. Salt. Kok opp grønnsaker og la det surre i 5 minutter.
På slutten av tilberedningen tilsett hakket hvitløk og rør. La kaviaren trekke litt og smak. Kos deg med smaksprøver!