Beskrivelse av matlaging:
I tillegg til gulrøtter kan du bruke rødbeter, løk, gresskar og andre rotgrønnsaker. Server gulrøttene etter avkjøling, pynt dem med urter. Siden denne grønnsaken kan kjøpes billig hele året, må en slik tilbehør eller forrett være på plass når som helst og hvor som helst.
Formål: Til lunsj / Til middag
Hovedingrediens: Grønnsaker / gulrøtter / honning
Rett: Varme retter / tilbehør
Kosthold: Magre måltider / Vegetarmat
Ingredienser:
- Gulrøtter - 600-800 gram
- Olivenolje - 2 ss. skjeer
- Salt, pepper - Etter smak
- Honning - 2 ss. skjeer
- Balsamico eddik - 1/4 kopp
- Smør - 1 ss. skjeen
Porsjoner: 4
Hvordan lage karamelliserte gulrøtter
1. Skrell gulrøttene og vask dem godt.
2. Skjær gulrøttene i små biter. Legg grønnsakene på et bakeplate og hell over med vegetabilsk olje, salt og pepper, bland.
3. Send gulrøttene til en ovn som er forvarmet til 200 grader i 40 minutter, omrør en gang.
4. Mens gulrøttene er i ovnen, lager du sausen: hell balsamicoeddik og honning i en kjele. Send stekepannen over bålet og la den surre etter koking i ca 10 minutter.
5. Slå av varmen etter 10 minutter og tilsett smøret, rør til det løser seg opp.
6. Fjern gulrøttene fra ovnen og dekk dem med kokt frosting.
7. Rør gulrøttene med frostingen slik at hvert stykke er dekket.
8. Ha gulrøttene i en tallerken, pynt med urter og server.