Beskrivelse av matlaging:
Dolma er en populær orientalsk rett. Det er vanskelig å fortelle opprinnelseslandet. I den opprinnelige varianten er det kjøttdeig som brukes, men du kan trygt bruke andre typer kjøtt. Retten serveres best med saus eller rømme.
Formål: Til lunsj / Til middag
Hovedingrediens: kjøtt / grønnsaker / løk / frokostblandinger / ris / kjøttdeig / drueblad
Rett: Varme retter / Dolma / Fylte retter
Ingredienser:
- Lammekjøtt - 450 gram
- Ris - 0,5 kopper
- Løk - 1 stk
- Koriander - 0,5 gjeng
- Mynte - 2-3 stykker
- Drueblad - Etter smak
- Salt, pepper - Etter smak
Porsjoner: 4
Hvordan lage mat "Dolma med hakket lam"
1. Vask risen i kaldt vann til vannet er klart (5-7 ganger).
2. Legg druebladene i et dørslag og skyll dem grundig under rennende vann.
3. Legg bladene i en bolle og dekk med varmt kokt vann. La bladene stå i 10 minutter, og legg dem på et serviett.
4. I mellomtiden hakker du de forvaskede greenene fint.
5. Skrell løken og skjær den i små terninger.
6. Bland hakket lam med rå ris, løk, urter.
7. Krydre med salt og pepper etter smak.
8. Del kjøttdeig i biter, legg en liten mengde oppå druebladet, og pakk deretter kjøttdeigen.
9. Ha dolma i en kjele og dekk til med vann. Send kjelen til ilden, lukk lokket og kok etter 50-60 minutter etter koking.
10. Legg den ferdige dolmaen på en tallerken og server.