Beskrivelse av matlaging:
Her er en utmerket og velprøvd oppskrift på hvordan du skal lage tomater i Riga. Den balanserte smaken av marinaden gjør alle grønnsakene i tilberedningen velsmakende: tomater, paprika og løk med hvitløk.
Hovedingrediens: Grønnsaker / tomat
Rett: Blanks / Marinering
Matgeografi: europeisk
Ingredienser:
- Tomat - 3 kg
- Sløyfe - 1 kg
- Bulgarsk pepper - 1 kg
- Hvitløk - 10 nellik
- Allspice erter - 10 stykker
- Vann - 2 liter
- Salt - 3 ss. skjeer
- Sukker - 6 ss. skjeer
- Eddik 9% - 1 ss. skjeen
- Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
Porsjoner: 5
Hvordan lage "Riga Tomatoes"
Vask grønnsakene, skrell løk, hvitløk.
Skjær løken i ringer, pepper og hvitløk i skiver.
Ha tomater, løk, paprika, hvitløk og allehånde i steriliserte krukker. I en kasserolle kombineres vann, salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik, og kokes opp.
Hell i krukker, legg dem i varmt vann. Kok opp og steriliser 0,5 liters bokser i 10 minutter, 1 liter bokser i 15 minutter. Pakk opp, la avkjøles. Oppbevares på et kjølig sted.