Beskrivelse av matlaging:
Til denne retten er det bedre å ta magert svinekjøtt, og kremen er ikke for tykk, og velg kjøttbryst. Det blir velsmakende, tilfredsstillende og aromatisk! Nyt måltidet!
Formål: Til lunsj / Til middag
Hovedingrediens: Kjøtt / svinekjøtt
Rett: Varme retter / Stekt
Geografi av mat: Russisk mat
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 400 gram (magert masse)
- Stekt kokt røkt - 100 gram
- Løk - 1 stykke (større)
- Selleri stilk - 1 stk
- Hvitløk - 3 fedd
- Tørr hvitvin - 150 milliliter
- Vann - 150 milliliter
- Krem - 150 milliliter (10% fett)
- Frisk rosmarin - 1 klype
- Black Pepper - Etter smak
- Poteter - 500 gram
Porsjoner: 3-4
Hvordan lage kjøttstekt med fløte og hvitvinssaus
Skjær bringebæren i terninger og stek i en tørr skillet til fettet er smeltet. Brun brystet og tilsett hakket løk og selleri sammen med hakket hvitløk. Stek til lett forgylt.
Overfør bryst og grønnsaker til stekepannen for å steke i ovnen. I det gjenværende fettet, stek det terninger av svinekjøtt i middels størrelse til det er gyldenbrunt.
Hell kjøttet med en blanding av hvitvin og vann, og sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 20 minutter. Ikke dekk til med lokk.
Mens kjøttet stikker, brun potetene i halvdel i en kjøttpanne.
Fjern frityrgryten etter 20 minutter, dryss kjøttet med grov knust pepper, tilsett rosmarin, salt etter smak. Jeg tilsetter alltid litt sukker i kjøtt og vin.
Legg de stekte potetene og legg stekepannen i ovnen i ytterligere 20 minutter, dekk til og reduser varmen til 150 grader.
Tilsett deretter kremen i steken, rør forsiktig og kom tilbake i ovnen. Ta fatet opp til beredskap under lokket ved en temperatur på 100 grader. Dette handler om ytterligere 15 minutter.
La retten stå under lokket utenfor ovnen i 10 minutter og server den varm, og suppler retten med friske grønnsaker og urter.