Anonim

ingredienser

1/4 kopp usaltede stekte peanøtter

1/4 kopp mandelmel eller finmalte mandler

1 kopp sukker

2 store eggehviter, ved romtemperatur

3 ss granulert sukker

1/2 ts vaniljeekstrakt

1/4 kopp bringebær-, jordbær- eller druesyltetøy

Image

Veibeskrivelse

  1. Linje 2 bakeplater med pergamentpapir. Bruk en liten kakekutter eller drikkeglass for å spore tretti 1 1/2 tommersirkler i rader på papiret, med omtrent 1 1/2 centimeter fra hverandre. Vend papiret over (du vil fremdeles kunne se merkene gjennom papiret). Slip peanøttene fint i en foodprosessor. Tilsett mandelmel og konditors sukker og puls for å lage et fint pulver. Sikt to ganger gjennom en fin sil; kast eventuelle biter. Pisk eggehvitene i en bolle med en mikser på høy hastighet til de er skummede. Tilsett gradvis det granulerte sukkeret og slå til det dannes myke topper. Tilsett vaniljen og slå til stive topper dannes. Brett inn halvparten av peanøttblandingen med en gummispatel. Gjenta med den gjenværende peanøttblandingen. Overfør røren til en kringlepose med en 1/4-tommers rund spiss. Hold posen vinkelrett på stekeplaten, og rør hauger av røren inn i sporsirklene på pergamentpapiret. Tapp bakeplaten mot disken for å hjelpe røren å sette seg. La sitte ved romtemperatur til toppene er litt crusty, cirka 15 minutter.
  2. I mellomtiden, forvarm ovnen til 375 grader F. Stek makronene til de er litt sprø, 13 til 15 minutter. Skyv pergamentpapiret med makronene på et stativ for å avkjøle. Fjern makronene forsiktig fra pergamentpapiret. Fordel 1 ts syltetøy på den flate siden av en makron; topp med en annen makron, flat side ned. Gjenta med de resterende makronene og syltetøyet. (Disse spises best innen 1 dag.)