Anonim

ingredienser

1 kopp altmel

1/4 ts bakepulver

1/4 ts fint salt

2/3 kopp tykk peanøttsmør

1/3 kopp kornsukker

1/4 kopp pakket lysebrunt sukker

4 ss usaltet smør, ved romtemperatur

1 ss vanlig yoghurt

1/2 ts ikke-alkoholholdig vaniljeekstrakt

1 kopp melkesjokoladebiter

1 ss vegetabilsk forkortelse eller kokosnøttolje

Image

Veibeskrivelse

  1. Line en stekeplate med pergamentpapir.
  2. Mikrobølgeovn melet i en liten mikrobølgesikker bolle i 1 minutt. Fjern og rør godt. Mikrobølgeovn i ytterligere et minutt eller til temperaturen når 180 grader F. Sikt i en middels bolle, og visp deretter bakepulveret og saltet (se Cook's Note).
  3. Pisk peanøttsmør, kornet sukker, brunt sukker, smør, yoghurt og vanilje med en elektrisk mikser på medium-høy hastighet i en stor bolle til den er godt kombinert, ca 2 minutter. Tilsett melblandingen, og bland på lav hastighet til den er godt integrert. (Slå av mikseren og bruk hendene til å kombinere om nødvendig.)
  4. Hopp spiseskjeer av deigen, og rull dem til glatte baller. Legg dem på den tilberedte stekeplaten og sett i kjøleskap til de er avkjølte, cirka 1 time.
  5. Smelt sjokoladebrikken og forkort i en middels mikrobølgesikker bolle i mikrobølgeovnen i trinn på 30 sekunder under omrøring innimellom til belegget er glatt og tynt. Slipp de kjølte kulene i belegget, og rull dem rundt med en gaffel for å belegge helt. Fjern hver trøffel med gaffelen, la overflødig belegg dryppe av og sett tilbake på stekeplaten. (Hvis belegget begynner å stivne, mikrobølgeovn det i noen sekunder for å varme det opp og tynne det ut.) Avkjøl trøflene til belegget er helt satt, ca 1 time. (Trøflene kan kjøles i en lufttett beholder i opptil 5 dager.)