Anonim

ingredienser

1 kopp pepitas

1 ts malt kanel

1/2 ts bakken krydder

1/2 ts malt ingefær

1/2 ts kosher salt

1/4 ts nykvernet svart pepper

1/8 ts malt muskatnøtt

2 ss lys brunt sukker

2 ts lønnesirup

Image

Veibeskrivelse

  1. Lin en stekeplate med pergamentpapir og sett til side.
  2. Tilsett pepitasene i en stor stekepanne og rist over middels lav varme, mens du rører ofte, til de er gyldenbrune og velduftende, 6 til 8 minutter.
  3. I mellomtiden kan du kombinere kanel, krydder, ingefær, salt, pepper og muskatnøtt i en liten bolle. Sette til side.
  4. Fjern pepitas fra pannen og sett kjelen tilbake til komfyrtoppen. Tilsett brunt sukker, lønnesirup og 1 ts vann, og la det koke under omrøring hele tiden, til blandingen er kombinert og sukkeret løses opp, 1 til 2 minutter. Rør inn krydderne, og skru deretter av varmen. Tilsett ristede pepitas og kast til frøene er jevnt belagt. Hell over den forede bakeplaten og fordel den til avkjøl helt.
  5. Bryt opp litt, og oppbevar deretter ved romtemperatur i en lufttett beholder i opptil to uker.