Anonim

ingredienser

1/4 kopp terninger, kanadisk bacon

2 til 3 fedd hvitløk, hakket

1 løk, terninger

1/2 grønn paprika, frøet og terninger

Én 14 1/2-unse kan tomatsnitte tomater som ikke er saltet

1/4 kopp tørr hvitvin

2 ss vanlig nonfat gresk stil yoghurt

1 ts varm saus

1/4 ts salt

1 dusin store reker, skrellet og utviklet, med haler på

1 ss hakket fersk gressløk, til pynt, valgfritt

3/4 kopp ukokt hurtigkokende polenta

3 kopper varmt vann

Image

Veibeskrivelse

  1. Tilsett baconet i en stekepanne og stek over middels varme til de er sprø. Overfør baconet til en tallerken og sett til side. Tilsett hvitløk, løk og paprika. Kok under omrøring, innimellom, til grønnsakene er møre, cirka 8 minutter.
  2. Tilsett tomater, vin, yoghurt, varm saus og salt, og kok opp, mens du rører konstant for å skrape de brunede bitene fra bunnen av pannen. Senk varmen og la det småkoke, avdekket, til smakene er blandet og sausen begynner å tykne, 6 til 8 minutter. Returner baconet til skillet. Tilsett rekene og kok til rekene blir lyserosa og er gjennomstekt, 1 til 2 minutter.
  3. I mellomtiden, i en kraftig støpejernspanne, tilsett polentaen din og la den riste i omtrent et minutt. Tilsett det varme vannet, og visp polenta og vannet sakte sammen. Senk varmen og la det småkoke til den er tyknet, ca 5 minutter. Fjern fra varmen.
  4. Server rekeblandingen over polentaen. Dryss med gressløk om ønskelig.