Anonim

ingredienser

8 mozzarellaplanker, 2 x 4 tommer, 1/4-tommere tykke

1 kopp melk, blandet med 1 kopp bankede egg

2 kopper altmel

1/4 kopp malt parmesan

1 ss salt

1 ts malt hvit pepper

3 kopper panko brødsmuler

2 ss fersk persille, hakket

1 ts hvitløkspulver

Vegetabilsk olje, til steking

Image

Veibeskrivelse

  1. Forkjøl eller frys osteplankene litt i omtrent 20 minutter. Visp sammen melet, parmesan, salt og pepper i en bolle, og visp sammen brødsmuler, persille og hvitløkspulver i en annen bolle.
  2. Dypp hver planke i melblandingen, dypp deretter eggevasken slik at den dekkes, og til slutt tilsett den erfarne panko-brødsmulene. Det ytre må dekkes jevnt, ellers vil osten "lekke" ut under kokingen. Gjenta prosessen med de gjenværende plankene. Legg osteplankene på en stekeplate og frys i 30 minutter.
  3. Varm olje i en frityrgryte eller dyp gryte til 350 til 375 grader F. Stek plankene til de er gyldenbrune, 3 til 4 minutter. La overflødig olje dryppe på tørkepapir, krydre deretter igjen med salt og pepper og server på toppen av den røde sausen du ønsker.