Anonim

ingredienser

1/2 ss druefrøolje

1 løk, skåret i tynn julienne

1 fedd hvitløk, skivet tynn eller hakket

3 gram brown ale

4 gram storfekjøtt

1 ts friske timianblader

1 laurbærblad

1 ss usaltet smør

Kosher salt og nykvernet svart pepper

1 unse skarp Cheddar, skivet eller strimlet

1 unse sveitsisk ost, skivet eller strimlet

Fire 1-tommers tykke skiver baguette, ristet

Image

Veibeskrivelse

  1. I en panne over middels lav varme, varm grapefrøoljen. Tilsett løk og hvitløk og karamelliser til de er gyldenbrune, cirka 10 minutter. Deglaser med ølet og la det koke ut i 3 til 4 minutter. Tilsett storfekjøtt, timian og laurbærblad, og kok opp. La småkoke i 10 minutter til. Tilsett smøret og bruk det sakte i buljongen slik at det tykner buljongen lett, ca 2 minutter. Smak til med salt og pepper.
  2. Forvarm slaktekyllingen.
  3. Fyll en liten ovnsafe-skål med løkblandingen og dekk til med Cheddar og Swiss. Smelt toppen under slaktekyllingen til den er gylden, 1 til 2 minutter (eller med en kjøkkenblåsing). Server med den ristede baguetten.