Anonim

ingredienser

4 ss usaltet smør

5 store gule løk, skiver i halv omgang (ca. 3 til 4 pund)

Salt og nykvernet svart pepper

1 kopp rødvin

2 kopper semisweet hvitvin

1 1/2 kopp storfekjøtt eller 2 kopper kjøttkraft

1 ss hakket fersk persilleblader

1 ts hakkede friske timianblader

2 laurbærblad

1 ss hakket hvitløk

1 baguette, skivet i 1/2-tommers omganger

3 ss druefrøolje

1 kopp revet Gruyere, Provolone eller sveitsisk ost

Veibeskrivelse

  1. Tilsett smør og løk i en stor stekepanne over middels høy varme og stek til løken er gjennomskinnelig og kantene er brunet, omtrent 30 til 40 minutter. Rør av og til under kokeprosessen. Smak til med salt og pepper, etter smak.
  2. Forvarm ovnen til 350 grader F.
  3. Når løken er ferdig kokt, tilsett vinen slik at du smelter av pannen. Rør og tilsett deretter persille, timian, laurbærblad og hvitløk. Fortsett å koke til all vinen er redusert, omtrent 15 til 20 minutter. Senk varmen, tilsett aksjen og la det småkoke til blandingen har redusert til omtrent 3 kopper totalt volum.
  4. Mens aksjen er reduserende, drypp det skiver brødet med olje og dryss salt og pepper etter smak. Ordne brødet på et kakeark og stek til det er litt brunet. Når de er brunet, tar du dem ut av ovnen.
  5. Varm slaktekyllingen.
  6. Stek løksuppe i kjeks eller boller, og etterlater nok plass til den ristede baguetten. Topp hver skål med en brødskive og strø ost over. Legg crocks på en lakenpanne og stek til osten er smeltet og litt brunet, ca 1 minutt. Fjern fra slakten og server.