Anonim

ingredienser

8 Anaheim chiles

4 jalapenos

8 gram bacon, fint terninger

8 gram chorizo, smuldret

2 ss hakket hvitløk

1 stor løk, terninger

Én 28-unse kan terninger og grønne chili terninger, for eksempel Rotel

2 pund bearbeidet ost, for eksempel Velveeta, terningen

8 gram pepper jack cheese, strimlet

To 12-unse bokser fordampet melk

2 ss hakket fersk koriander

Tortillachips, til servering

Image

Veibeskrivelse

Image

SE Se hvordan du lager denne oppskriften.

  1. Slik steker du Anaheim-chiles og jalapenos: Stek chilesen ved å bruke metalltang for å holde dem en etter en over flammen på komfyrtoppen til huden er helt forkullet. (Hvis du ikke har en gasskomfyr, kan du bruke en utegrill ELLER plassere dem på en stekeplate rett under ovnens slaktekyll.) Når du er helt svertet, plasserer du chilen i en stor plastbar pose som kan lukkes igjen og forsegle posen for å tillate dem til å svette i gode 20 minutter. Bruk deretter en kniv for å skrape av det meste av den svertede huden. Steng, frø og terning chiles.
  2. Tilsett bacon og chorizo ​​i stor gryte over middels varme. Kok til fettet er blitt utdelt, 10 til 15 minutter.
  3. Tilsett hvitløk og løk i en foodprocessor og puls til nesten en pasta.
  4. Tapp av mesteparten av fettet fra bacon og chorizo, tilsett deretter hvitløksløkpuréen i gryten og stek i 3 til 4 minutter.
  5. Hell de terningkastede tomatene og de grønne chilene i foodprosessoren og puls litt. Tilsett gryten, juice og alt. Brett inn de reserverte terningkastene. Stek i 4 minutter. Visp sakte inn begge ostene og den fordampede melken. Stek i ytterligere 5 minutter for å varme gjennom. Pass på at du ikke svir bunnen av gryten. Pynt med hakket koriander og spis fra gryten med tortillachips.