Anonim

ingredienser

1/2 pakke (1 ts) ikke-smaksatt gelatinepulver

1 1/2 ss kaldt vann

1 1/2 kopp tung krem, delt

1 kopp vanlig helmelk yoghurt

1 ts ren vaniljeekstrakt

1/2 vaniljebønne, delt og frø skrapt

1/3 kopp sukker, pluss 1 ss

2 pints (4 kopper) skiver friske jordbær

2 1/2 ss balsamicoeddik

1 ss sukker

1/4 ts nykvernet svart pepper

Nyrevnet sitronskall, til servering

Image

Veibeskrivelse

  1. Dryss gelatinen på 1 1/2 ss kaldt vann i en liten bolle. Rør om og sett til side i 10 minutter slik at gelatinen løses opp.
  2. I en middels bolle, visp sammen 3/4 kopp krem, yoghurt, vaniljeekstrakt og vaniljebønnefrø. Varm de resterende 3/4 kopp fløte og 1/3 kopp sukker i en liten kjele og la det småkoke over middels varme. Av av varmen, tilsett den mykgjorte gelatinen til den varme fløten og rør for å oppløses. Hell den varme fløte-gelatinblandingen i den kalde krem-yoghurtblandingen og rør sammen. Hell i 4 (6 til 8 ounce) ramekins eller vaniljesauskopper, og la det ligge i kjøleskap til det er kaldt. Når panna-hyttene er grundig avkjølte, dekk til med plastfolie og sett i kjøleskap over natten.
  3. Komb jordbær, balsamicoeddik, 1 ss sukker og pepper 30 minutter til 1 time før servering. Sett til side i romtemperatur.
  4. For å servere, løp en liten kniv rundt hver dessert i ramkein og dypp bunnen av hver ramekin raskt i en bolle med varmt vann fra springen. Vend hver ramekin på en dessertplate og omgi panna cottaen med jordbær. Støv lett med fersk revet sitronskall og server.