Anonim

ingredienser

Yukon Gold poteter, pellet og skåret i 2-tommers terninger

Kosher salt

1 pinne (8 ss) usaltet smør, kuttet i biter

2 1/2 til 3 dl karnemelk

Grovkvernet svart pepper

2 grønne løk, bare grønne og blekegrønne deler, tynt skiver

Image

Veibeskrivelse

Image SE Se hvordan du lager denne oppskriften.
  1. Legg potetene i en stor gryte og dekk med kaldt vann med 2 tommer. Tilsett 2 ss salt, kok opp og la koke til potetene er møre i gaffelen, ca 25 minutter. Tøm godt. Når poteter koker, kan du smøre smør og karnemelk i en liten kjele og la det småkoke.
  2. Arbeid i partier og før de kokte potetene gjennom en matfabrikk satt over en gryte (eller bare bruk en potetmaskin!). Rør den varme karnemelkblandingen inn i potetene til de er glatte og kremete. Smak generøst med pepper og tilsett mer salt etter behov. Rør inn den grønne løken. Dekk til og hold varmen over en simmerende gryte med vann til den er klar til å serveres.