Anonim

ingredienser

Peanøttsmør-havremelkaker:

1/2 kopp pakket brunt sukker

1/2 kopp kornet sukker

1/2 kopp (1 pinne) usaltet smør, ved romtemperatur

1/2 kopp tykk peanøttsmør

1 egg, slått

1 ts vaniljeekstrakt

1 kopp valset havre (ikke øyeblikkelig)

1/2 kopp altmel

1/4 ts natron

1/4 ts bakepulver

1 ts malt kanel

1/4 ts kosher salt

pudding:

2 kopper helmelk

1/2 kopp kornet sukker

1/4 kopp altmel

3 eggeplommer

1/4 ts kosher salt

2 ss (1/4 pinne) usaltet smør

1 ts vaniljeekstrakt

4 bananer

2 ss fersk sitronsaft

Pisket kremtopp:

1 kopp tung krem

2 ss honning eller pulverisert sukker

Image

Veibeskrivelse

  1. Forvarm ovnen til 350 grader. Linj to bakeplater med pergamentpapir. Plasser en miksebolle av metall i fryseren.
  2. For å lage informasjonskapslene, krem ​​sammen brunt sukker, kornet sukker og smør. Tilsett peanøttsmør, egg og vanilje, og bland til de er godt kombinert. Visp sammen havre, mel, natron, bakepulver, kanel og salt til en god kombinasjon i en egen bolle. Tilsett dette i sukkerblandingen og rør til det dannes en myk kakedeig.
  3. Arbeid i partier med en teskje, form deigen til baller og legg på de tilberedte stekeplatene med to tommer fra hverandre. Stek, ett ark om gangen, i 13 til 15 minutter, eller til kantene er satt. Avkjøl på arket i 5 minutter og overfør deretter til et stålstativ for å fortsette å avkjøle (informasjonskapslene blir herde når de avkjøles). Gjenta for den gjenværende kakedeigen. Du bør ha omtrent 36 informasjonskapsler.
  4. For å lage puddingen, visp sammen melken, kornet sukker, mel, eggeplommer og salt i en gryte. Kok over medium-lav varme, under kontinuerlig omrøring, til blandingen begynner å boble og deretter tykne, 4 til 6 minutter. Skru ned varmen til lav og rør inn smør og vanilje. Slå av varmen.
  5. For å lage den piskede kremen tar du bollen ut av fryseren, tilfører fløten og honningen og banker så til myke topper dannes.
  6. Skrell og skjær bananene i 1/4-tommers omganger. Dryss skivene med sitronsaften for å forhindre at de blir brune.
  7. For å sette sammen legger du et lag med informasjonskapsler og bananer i bunnen av en 8-tommers firkantet ildfast form. Lag på halvparten av puddingen. Tilsett et nytt lag med kokekaker og bananer, og fyll deretter på den resterende puddingen. Fordel kremfløten på toppen, og pynt deretter med de resterende kakene og bananene. Avkjøl i minst 4 timer før servering, men hvis du foretrekker det, kan du spise det varmt.
  8. Alternativt kan du servere puddingen i seks 1/2-halvliter Mason-krukker eller boller. Del kakene, skiver bananer og pudding jevnt, og fortsett deretter som ovenfor.