Anonim

ingredienser

1 pund hvit sjokolade

1 1/2 tommers acetatstrimler kuttet for å passe til en 3 tommers rund form

1 halvliter jordbær

1 halvliter bringebær

1 halvliter blåbær eller røde rips

1/4 kopp sukker

8 (3-tommers) runder svampkake

1 halvliter konditorkrem

32 baby mynt kvistar

Balsamisk reduksjon

1 kopp bringebærcoulis

8 nougat-karameller

Veibeskrivelse

  1. Smelt hvit sjokolade forsiktig over varmt vann. Rør til den er jevn. Plasser acetatstrimler på benken på marmor. Glatt med sjokolade, la det komme kort. Mens sjokolade fremdeles er klebrig, ender stedet sammen for å feste. La sjokolade sette i og skrelle bort acetatbåndet. Disse kan gjøres en dag i forveien. Pakk forsiktig med tørremiddel og hold et kjølig sted. Kvart jordbær og macerate med bringebær, blåbær og sukker. Legg runder med svampkake i sjokoladeringer. Topp med 2 gram bakekrem. Legg bærblanding på toppen av ringen, kle mynte lett med balsamicsirup og legg på bærene. Pynt tallerken med nougats og bringebærcoulis. Serveres umiddelbart.