Anonim

ingredienser

1 ss olivenolje

1 stripe bacon, skivet

1/2 kopp hakket løk

2 fedd hvitløk, hakket

1/2 kopp hakket grønn paprika

1/2 kopp hakket eikenøns squash

1 ss tomatpuré

1 stor kylling bouillon terning, smuldret

1/2 kopp vann

En 15-unse kan røde bønner, drenert

Hvit ris, oppskriften følger

1/4 kopp hakkede friske korianderblader, til pynt

Hvit ris:

2 kopper vann

1 ss olivenolje

1 ts kosher salt

1 kopp ris med middels korn

Veibeskrivelse

  1. Tilsett olje og bacon i en middels kasserolle over middels varme. Rør inn hvitløk, paprika, squash, tomatpuré, bouillon terning og vann. Kok opp, reduser deretter varmen, dekk til med lokk og la det småkoke i cirka 10 minutter. Tilsett bønnene og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Server over hvite ris, pyntet med koriander.

Hvit ris:

  1. I en middels gryte, kok opp vannet på høy varme og tilsett olje og salt. Rør inn risen, dekk til med lokk og la koke over medium-lav varme i ca 20 minutter. Senk varmen de siste 5 minuttene. Risen skal være myk og myk.