ingredienser
8 kilo kjøttdeig, eller en blanding av favorittkuttene dine
2 ss varm saus (anbefalt: Tabasco)
1 ss salt
2 ts fersk malt svart pepper
Marinerte rødløk, oppskriften følger
Marinerte rødløk:
3 middels rødløk
1/2 kopp balsamicoeddik
1/2 kopp rødvin
2 ss ekstra virgin olivenolje
Salt og nykvernet svart pepper
Veibeskrivelse
- Forvarm en grill.
- Bland det malte kjøttet med den varme sausen. Form åtte 8-ounce burgere.
- Krydre burgere på utsiden med salt og pepper. Overfør dem til grillen og skjær burgere med grillen toppen nede. Stek i omtrent 3 til 4 minutter, og roter deretter for å lage grillmerker, og grill i ytterligere 2 minutter, hver gang du lukker grilltoppen.
- Vend burgere og grill i ca 2 minutter. Drei for grillmerkene og grill ytterligere 2 minutter. Fjern burgere fra grillen på en tallerken og hvile, vekk fra varmen, i cirka 5 minutter. Dette vil gi en jevn, rosa burger. Selvfølgelig, hvis du liker at den tilberedes mer, la det være ca 3-4 minutter til på grillen for hver temperatur utover middels sjeldne du liker.
- Topp med marinerte rødløk.
Marinerte rødløk:
- Skjær løk i tykke ringer, omtrent 3/4-tomme tykke. Hold ringene intakte, legg dem i en bolle og dekk til med eddik, rødvin og olivenolje. Smak til med salt og pepper. Kast forsiktig til pelsen. Mariner i minst 30 minutter, eller over natten, om nødvendig.
- Forvarm grillen.
- Plasser ringene på grillen og stek i 3 til 4 minutter på hver side. Kul. Når du er kjølig nok til å håndtere, trekk ringene fra hverandre og bruk etter behov.
