Anonim

ingredienser

fylling:

1 pund tørket Calimyrna fiken

2 kopper vann

1/2 ts revet sitronskall

2 ts vaniljeekstrakt

1/2 ts kanel

1/2 ts malt muskatnøtt

Skorpe:

2 1/2 kopper ubleket mel til alle formål

1 1/2 kopp teskje bakepulver

1/2 ts malt kanel

1/2 ts salt

1/2 kopp (1 pinne) usaltet smør, myknet

1 kopp sukker

2 store egg

Veibeskrivelse

  1. Bruk kjøkken saks, trim stammer fra fiken og kast. Skjær fiken i to. Kombinert fiken, vann og sitronskall i en kjele og kok opp. Senk varmen og la fiken småkoke, dekkede, til vannet er absorbert og fiken er møre, omtrent 25 minutter. I en foodprocessor purrer fiken til den er jevn. Tilsett vaniljeekstrakt, kanel og muskatnød og puls for å kombinere.
  2. Forvarm ovnen til 350 grader F. Sikt sammen mel, bakepulver, kanel og salt. Bruk en elektrisk mikserkrem sammen smøret og sukkeret til de er lette og luftige. Tilsett eggene, en om gangen, og slå godt etter hver tilsetning. Pisk forsiktig inn de tørre ingrediensene. Med melet hender samler du deigen til en ball, flater og pakk med plastfolie. Kjøl ned deigen i minst 1 time, eller til den er kjølt nok til at den enkelt ruller ut.
  3. Del deigen i to. Kjevle ut halvparten av deigen til et 13- med 9-tommers rektangel på en lett melet overflate. Trim kantene nøyaktig med en skarp kniv. Overfør deigen forsiktig til en smurt ildfast form på 13 x x 9-9 tommer. Spred den avkjølte fikenblandingen over deigen i et jevnt lag med en slikkepott. Rull ut gjenværende deig på samme måte som før, og legg over fyllet med det voksede papiret opp. Skrell det voksede papiret fra deigen og la tårene plette ved å trykke på deigen sammen med fingertuppene.
  4. Stekes i 30 minutter, eller til kantene er gyldne. Avkjøl på et stålstativ før du skjærer i stenger.