ingredienser
2 ss vegetabilsk olje
5 gram shiitake sopp
3 ss sjalottløk, hakket
Salt og fersk malt pepper, etter smak
1 boks couscous
1/4 pund søtt smør, kuttet i små terninger
3/4 kvart soppbestand eller kylling (dobbel styrke)
1 kopp tomat concasse
8 ss blandede urter (gressløk, persille og dill)
Limesaft, etter smak
3 ss smør
Veibeskrivelse
- Tilsett olje i en saute panne, varm til oljen begynner å røyke lett. Tilsett soppen, rør til de er gyldenbrune. Tilsett sjalottløk, smak til med salt og pepper. Reserver og la avkjøles. Legg couscousen i en miksebolle, tilsett smøret og elt smøret inn i pastaen. Tilsett de sauterte soppen og rør om. Legg aksjen i en kasserolle og kok opp, hell den kokende aksjen over couscousen og dekk til med plastfilm; denne metoden vil dampe pastaen uten å koke den over. La sitte i 15 minutter. Tilsett tomat concasse, gressløk, parsely, dill, limesaft og smør. Rør og server varm.
