Anonim

ingredienser

1 1/2 pund malt biff

1/2 kopp revet løk

2 fedd hvitløk, finhakket

2 ss finhakket fersk persille

2 ss finhakket fersk koriander

3 ts finhakket fersk mynte eller 1 ts tørket mynte

2 ts finhakket fersk merian eller 1/2 ts tørket merian

Salt og nykvernet svart pepper

1/2 ts malt spisskummen

1/2 ts paprika

1/4 ts cayenne

Hakket grønnsaksalat:

1 frøfri agurk, skrellet og fin terninger

1 stor tomat, frøet og fin terninger

1 grønn paprika, frøet og fin terninger

1 varm italiensk pepper, frøet og fin terninger

2 fedd hvitløk, finhakket

3 ss finhakket fersk mynte

2 ss rødvinseddik

2 til 3 ss olivenolje

Veibeskrivelse

  1. I en stor bolle kan du kombinere storfekjøtt, løk, hvitløk, persille, koriander, mynte, merian, salt, pepper, spisskummen, paprika og cayenne. Dekk til og la sitte i en time. Suge 12 trekspyd i vann i en time.
  2. I en egen bolle kan du kombinere agurk, tomat, paprika, pepper, hvitløk, mynte, rødvinseddik, olivenolje, salt og pepper. Dekk til og la marinere ved romtemperatur til den er klar til servering.
  3. Forvarm grillen eller slakten.
  4. Dypp hendene i en bolle med vann. Form og pakk omtrent en 1/3 kopp kjøttblandingen i 2 pølseformer på et gjennomvåt trespyd. Gjenta prosedyren for gjenværende kjøtt og grillspyd.
  5. Grill keftas på begge sider til den er gjennomstekt, ca 3 til 4 minutter per side. Serveres varm med hakket salat.