Anonim

ingredienser

Smør, til smøring av ildfast form

2 ss olivenolje

1 liten løk, terninger

1/2 pund mild kalkunpølse, foringsrør fjernet

8 store egg

1/3 kopp helmelk

1 ts kosher salt

Nykvernet svart pepper

1 rød paprika, terninger

1 1/2 kopp (4 gram) revet Gruyereost

1/4 kopp pluss 2 ss hakket fersk flatbladpersille

Image

Veibeskrivelse

Image

SE Se hvordan du lager denne oppskriften.

  1. Forvarm ovnen til 425 grader F. Smør lett en 8 x 8-tommers ildfast form.
  2. Varm oljen i en middels stekepanne på middels høy varme. Tilsett løken og kok til den er gjennomsiktig, ca 3 minutter. Tilsett pølsen og kok til den er brun, ca 5 minutter. Sett kjelen til side for å avkjøle.
  3. Visp sammen egg, melk, salt og pepper i en stor bolle etter smak, til de er glatte, omtrent 20 sekunder. Tilsett rød paprika, 1 kopp Gruyereost og 1/4 kopp persille. Rør inn løkblandingen. Hell røren i den tilberedte pannen. Dryss over den gjenværende osten. Stekes i 20 til 25 minutter eller til de er gyldenbrune.
  4. Skjær den bakte omeletten i kiler og dryss med gjenværende persille før servering.
  5. Kokens merknad: For å lage individuelle porsjoner, del røren mellom 4 smørede 8-ounce ramekins. Stek i 15 til 18 minutter.