Anonim

ingredienser

6 ss smør eller vegetabilsk forkortelse

1/4 kopp sukker

2 store egg

1/4 kopp konjakk, grappa eller amaretto

1/2 ts salt

2 kopper altmel

3 kopper olivenolje, til fritering

Konditores sukker, til støv

Image

Veibeskrivelse

Image SE Se hvordan du lager denne oppskriften.
  1. Bruk en elektrisk mikser, slå smøret eller forkortingen og sukkeret i en stor bolle til det er luftig. Pisk inn egget og konjakken. Pisk inn saltet. Tilsett melet og slå til det er blandet. Overfør deigen til en lett melet arbeidsflate og elt til det dannes en myk deig. Form deigen til en ball. Del deigen i 4 like store biter. Form deigbitene til baller. Pakk deigbollene med plastfolie og sett i kjøleskap i 30 minutter.
  2. Arbeid med 1 deigkule av gangen, rull deigkulen til en runde på 12 tommer (deigen skal være veldig tynn og nesten gjennomsiktig). Bruk en rillet konditor, klipp kantene for å danne en firkantet form. Skjær deigen i 1-tommers strimler. Skjær hver stripe i to på tvers for å danne 5-tommers lange strimler. Strekk stripen forsiktig slik at du har nok deig til å binde en bue. Gjenta med gjenværende deigstrimler. Samle deigskrotene, deretter roll og kutt dem for å lage ekstra bowtie-bakverk.
  3. Line en stekeplate med tørkepapir. Varm oljen i en stor tung stekepanne over middels varme til 375 grader F. Arbeid i partier og stek bakene til de puffer og blir gyldne, snur en gang, omtrent 2 minutter. Overfør kaker til papirhåndkledd bakeplate for å tømme overflødig olje. Mens de fortsatt er varme, støv kakene raus med sukkervarer og server.
  4. Kaker kan lages 2 dager frem i tid. Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.