Anonim

ingredienser

tzatziki:

1 kopp vanlig 2-prosent fett gresk yoghurt

2 ss majones

1/3 kopp hakket fersk basilikum

1/4 kopp hakket fersk gressløk

2 ss hakket fersk estragon

1 ss hvitvinseddik

1/4 ts kosher salt, pluss ekstra til krydder

1/4 ts nykvernet svart pepper, pluss ekstra til krydder

1/2 en engelsk drivhus agurk, frø (1 pund)

Laks:

Fire 7-unse laksefilet, hver på en tomme tykk, flådd

1/2 ts kosher salt

1/4 ts nykvernet svart pepper

3 ss ekstra virgin olivenolje

Image

Veibeskrivelse

Image

SE Se hvordan du lager denne oppskriften.

  1. For tzatziki: Kombiner yoghurt, majones, basilikum, gressløk, estragon, eddik, salt og pepper i en foodprosessor. Bland til urtene er finhakket og sausen er lysegrønn. Skrap sausen i en bolle.
  2. Rist agurken grovt ved å bruke de store hullene i en ristjern på en papirhåndklefôret plate; klapp tørr. Bland agurken inn i tzatziki. Tilsett salt og pepper etter smak. Tzatziki kan lages 4 timer foran, tildekkes og kjøles og røres før servering.
  3. For laksen: Dryss laksen med salt og pepper. Varm oljen over middels høy varme i en stor stekepanne. Kok laksen, flådd med siden opp, til den er gyldenbrun, cirka 4 minutter. Vend fisken ved hjelp av en fiskespatel og kok i 2 minutter for middels finhet.
  4. Serveres varm, ved romtemperatur eller avkjølt med tzatziki. For å servere kjølt, avkjøl, dekk til og kjølig opptil 1 dag.