Anonim

ingredienser

Sennep:

2 kopper ruccola

1/4 ts salt

1 fedd hvitløk

1/3 kopp fullkornsennep

3 ss lønnesirup

crostini:

1 baguette

1/4 kopp olivenolje

1/2 ts salt

1/2 engelsk agurk, tynt skivet i bånd med en grønnsakskreller

4 gram prosciutto, tynt skiver, halvert på langs

Image

Veibeskrivelse

  1. Forvarm slaktekyllingen til høy.
  2. Til sennep: Legg ruccola, salt og hvitløk i en foodprosessor. Puls til den er finhakket. Tilsett sennep og lønnesirup og puré til den er jevn. Overfør til en beholder og sett i kjøleskap til den er klar til bruk. (Sennep kan lages opptil 2 dager i forveien.)
  3. For crostini: Skjær baguetten på en bratt skjevhet i 1/4-tommers skiver; det skal gi omtrent 18 til 20 skiver. Pensle hver skive med litt av olivenoljen og legg på en stekeplate. Dryss over saltet og broilen til de er gyldenbrune og sprø, 5 til 6 minutter. Sett til side for å avkjøle.
  4. For å sette sammen, spre 1/2 ts arugula sennep på hver crostini. Topp med et bånd agurk og et stykke prosciutto, brettet til en båndlignende form. Tjene.