Anonim

ingredienser

2/3 kopp fersk ricottaost, ved romtemperatur

1/4 kopp fersk revet Parmigiano-Reggiano

2 ts ekstra virgin olivenolje

1/4 ts hakket fersk rosmarin

8 gram tynt skiver prosciutto Cotto

1 kopp giardiniera, drenert og hakket

Image

Veibeskrivelse

Image SE Se hvordan du lager denne oppskriften.
  1. Bland en ricotta, Parmigiano-Reggiano, olje og rosmarin i en middels skål med en gummispatel. Sette til side.
  2. Legg to stykker av prosciutto-katoen på brettet foran deg på langs, overlapp med halvparten og lapp hull når det er nødvendig. Fordel ca 2 ss av osteblandingen jevnt over skinken. Dryss siden nærmest deg med 2 ss hakket giardiniera og trykk forsiktig inn i osten. Rull skinken til et kvisehjul som begynner med kanten nærmest deg og rull bort fra deg. Gjenta for den gjenværende prosciutto Cotto og fylling. Pakk hver rull godt sammen i plastfolie og oppbevar i kjøleskap i minst 4 timer for å feste seg.
  3. For å servere pakker du rullene og skiver i 3/4-tommers biter med en skarp kniv.