Anonim

ingredienser

1/2 kopp vanlig tørket brød smuler

1/4 kopp hakket fersk flatblad italiensk persille

1 stort egg, lett slått

2 ss helmelk

1/2 kopp revet Pecorino Romano

1/4 kopp hakkede soltørkede tomater

3/4 ts salt

3/4 ts nykvernet svart pepper

1 pund malt lam

6 store skiver prosciutto, skiver middels tynne (for innpakking av burgere)

1/4 kopp olivenolje

Friske basilikumblader, som topping hver burger

Friske tomatskiver, som topping hver burger

Ekstra jomfru olivenolje, for drypp

Balsamicoeddik, for drypp

Image

Veibeskrivelse

Image SE Se hvordan du lager denne oppskriften.
  1. I en stor bolle kombinerer du brødsmuler, persille, egg, melk, ost, soltørkede tomater, salt og pepper. Rør sammen. Tilsett lammet og rør til det er innarbeidet. Del blandingen i 6 (1-tommers) tykke burgere. Plasser skivene prosciutto på et skjærebrett eller et stykke pergamentpapir. Plasser 1 lammeburger i midten av hver skive prosciutto og pakk prosciuttoen rundt burgeren.
  2. Legg en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett olivenolje og varm i 2 minutter. Legg lammeburgerne, prosciuttodekket side nede i pannen og stek over middels varme til prosciuttoen er gyllen, ca 6 til 8 minutter. Snu burgere og avslutt matlagingen, omtrent 6 til 8 minutter til.
  3. Fjern burgere fra pannen og legg på et serveringsfat eller individuelle tallerkener. Topp hver burger med 2 til 3 basilikumblader, 1 til 2 skiver tomat og en duskregn ekstra jomfru olivenolje og balsamicoeddik. Serveres umiddelbart.