Anonim

ingredienser

1 (15-unse) beholder ricotta-ost av helmelk

1 (10-unse) pakke frossen hakket spinat, tint, klemt tørt

4 gram tynt skivet prosciutto, hakket

2 store eggeplommer

3/4 ts salt

1/2 ts nykvernet svart pepper

48 wonton-innpakninger

1/2 kopp (1 pinne) smør

1 1/2 ts tørket oregano

Nyrevnet pecorino

Image

Veibeskrivelse

Image SE Se hvordan du lager denne oppskriften.
  1. Visp ricotta, spinat, prosciutto, eggeplommer, salt og pepper i en middels bolle som skal blandes.
  2. Plasser en spiseskje av ricotta-fyllet i midten av en wonton-innpakning. Pensle kanten av innpakningen lett med vann. Brett innpakningen i to, omslutt fyllingen helt og form en trekant. Klyp kantene for å tette. Overfør ravioli til bakeplater. Gjenta med gjenværende fylling og innpakning. (Kan tilberedes inntil 2 timer frem i tid; dekk til og kjøleskap.)
  3. Smelt smøret i en tung liten stekepanne over middels varme. Tilsett oregano og rør 1 minutt. Smak til, etter smak, med salt og pepper. Fjern fra varmen.
  4. Arbeid i partier, kok ravioli i en stor gryte med kokende saltet vann til det er bare mørt, rør av og til, omtrent 4 minutter per batch. Overfør ravioli til en stor grunne bolle.
  5. Hell oreganosmøret over ravioli og kast forsiktig for å belegge. Dryss pecorino over ravioli og server.