Anonim

ingredienser

Butter Crust:

1 3/4 kopper altmel

1/3 kopp sukker

Klype salt

1/2 kopp (1 pinne) kaldt usaltet smør, terningen

1 stort egg

rabarbra:

4 stilk rabarbra (ca. 1 tomme bred)

1 ts sukker, til dryss

Mandelfylling:

1/2 kopp (1 pinne) usaltet smør, myknet

1/2 dl sukker

2 store egg, romtemperatur

3/4 kopp finmalt mandelmel

1 ss altmel

1 1/2 ts vaniljeekstrakt

Image

Veibeskrivelse

Image SE Se hvordan du lager denne oppskriften.
Spesial utstyr:
en 8-tommers firkantet tertepanne
  1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
  2. For smørskorpen: Legg mel, sukker og salt i brønnen til en foodprocessor og puls et par ganger. Tilsett de kalde smørbitene og puls til blandingen er fin og mild. Tilsett egg og puls, kjør deretter foodprosessoren til deigen kommer sammen.
  3. Vend deigen ut på en 8-tommers firkantet tertepanne og trykk jevnt inn i bunnen og sidene av pannen. Bruk en gaffel til å stikke bunnen av jordskorpen overalt for å forhindre boble. Par bak i 12 til 15 minutter, eller til jordskorpen knapt har kokt gjennom og fortsatt er blek. Ta ut av ovnen og avkjøl helt.
  4. For rabarbraen: Trim begge endene av hver rabarbrastilk, så den er 8 tommer lang. Skjær hver stilk i to på langs, hold de skiver halvdelene sammen. Skjær hver halvert stilk i åtte 1-tommers firkanter. Skjær hvert firkant i to for å lage trekanter (128 stykker totalt).
  5. For mandelfylling: Legg smøret og sukkeret i en miksebolle og bank sammen med en elektrisk håndmikser til den er lett og fluffy. Tilsett eggene og fortsett å blande sammen. Pisk mandelmel, mel og vanilje i smørblandingen til den er helt integrert. Hell fyllet i den avkjølte skorpen og fordel jevnt med en slikkepott.
  6. For å sette sammen: Ta utgangspunkt i øverste venstre hjørne, ta 4 trekanter (toppstykker) og ordne bitene sammen for å lage en "ramme" med et diamantmønster i midten. Gjenta til alle øverste trekantbiter er brukt, og dann 16 "rammer." Ta de nederste trekantstykkene og ordne dem inne i hver "ramme" kuttesiden opp, og skap en diamantform. Gjenta til alle rabarbrabitene er brukt og terte er fylt.
  7. Pensle toppen av terta med litt vann og strø over sukkeret. Stek syrta i 25 til 30 minutter, til fyllet akkurat har kokt gjennom, toppen bubbler og skorpen er brunet. La terte avkjøles, ca 1 time. Fjern terte fra pannen, skiver og server.